Seit jeher gilt in Mitteleuropa das Grundwasser als wichtigste und beste Versorgungsquelle für den Menschen. In Deutschland werden über 70 Prozent des Trinkwassers aus Grund- und Quellwasser gewonnen. Grundwasser besitzt in der Regel von Natur aus die Eigenschaften, die Trinkwasser haben soll. In der DIN 2000 sind folgende Anforderungen an das Trinkwasser formuliert:
 

• Es muss frei sein von Krankheitserregern und darf keine gesundheitsschädlichen Eigenschaften haben. 
• Es soll keimarm sein.
• Es soll appetitlich sein und zum Genuss anregen.
• Es soll farblos, klar, kühl, geuchlos und geschmacklich einwandfrei sein.
• Der Gehalt an gelösten Stoffen soll sich in Grenzen halten.

Entgegen einer bis vor wenigen Jahrzehnten noch herrschenden Vorstellung stellt das Grundwasser keinen unerschöpflichen Wasserschatz unter der Erdoberfläche dar. Vielmehr steht es ebenso im Kreislauf des Wassers wie das Oberflächenwasser. Es bewegt sich nur wesentlich langsamer.

Ohne die unterirdische Speisung der Flüsse und Seen durch das Grundwasser würden viele Gewässer im Sommer völlig austrocknen. Ohne das direkt ins Meer abfließende Grundwasser würde an der Meeresküste Salzwasser in den Untergrund des Festlandes eindringen und die Brunnen versalzen, wie dies schon an zahlreichen Stellen der Fall ist, nämlich dort, wo übermäßig viel Grundwasser gefördert wurde.

Wie kommt es nun zur Bildung von neuem Grundwasser? Von den Niederschlägen versickert je nach Beschaffenheit der Oberfläche un der Pflanzendecke ein Teil in den Boden, das heißt in die oberste, vom Wurzelwerk der Pflanzen durchsetzte Erdschicht. Ist diese Schicht wassergesättigt, dringt das Wasser tiefer ein und wird zum Grundwasser, das sich über einer wasserundurchlässigen Schicht staut...

Diese und viele andere Informationen können Sie aus den Unterrichtsmaterialien von der Regierung von Oberfranken unter www.wasserschule-oberfranken.de oder der "Vereinigung Deutscher Gewässerschutz e.V." unter www.vdg-online.de - entnehmen

(Arbeitshefte, Lernposter, Spiele, Broschüren zu den Themen Wasserkreislauf, Trinkwasserversorgung, Abwasserreinigung u.v.m.)